Название полученного результата: Lactiplantibacillus plantarum FCa3L

Пищевая промышленность (в качестве компонента заквасок для кисломолочных продуктов),

Сельскохозяйственная промышленность (в качестве пробиотиков для сельско-хозяйственных животных, в составе заквасок для силосования).

Бактерии L. plantarum FCa3L были выделены из квашеной капусты в 2014 году. В результате полногеномного секвенирования получен скаффолд длиной 3,3 млн. п.н. и идентифицирован колифаг phi-X174. В геноме FCa3L выявлено 3319 генов, функция большинства из которых связана с метаболизмом углеводов, аминокислот и обменом белков. L. plantarum FCa3L превосходит референсный штамм L. plantarum 8Р-А3 по способности угнетать рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Установлен вклад кислотообразования и продукции перекиси водорода в антагонистическую активность FCa3L. L. plantarum FCa3L превосходит 8Р-А3 по адгезии на буккальных эпителиоцитах и автоагрегации клеток. Через 6 часов инкубации в условиях, имитирующих агрессивную среду пищеварительного тракта, бактерии FCa3L сохраняли жизнеспособность на уровне референсного штамма. Бактерии FCa3L проявляют устойчивость к ванкомицину, ципрофлоксацину и аминогликозидам и чувствительны к ампициллину, рифампицину, клиндамицину, хлорамфеноколу, эритромицину и тетрациклину. Антиоксидантная активность FCa3L в 2,2 раза ниже, чем у 8Р-А3.

Конкурентные преимущества перед аналогами

Высокая антагонистическая активность

Основные публикации