Новый штамм Lactiplantibacillus plantarum AG 10
Новый штамм Lactiplantibacillus plantarum AG 10
Пищевая промышленность (в качестве компонента заквасок молочнокислых продуктов), сельскохозяйственная промышленность (в качестве пробиотиков для сельскохозяйственных животных, пробиотиеских добавок для кормов животных, заквасок для силосования).
Штамм может быть культивирован на дешёвых питательных средах, являющихся отходами производства – послеспиртовой барде и молоной сыворотке. Штамм проявляет антагонистичекую активность против E.coli и S.aureus. Сохраняет жизнеспособность и антагонистическую активность после высушивания и воздействия высоких температур (до 65оС). Штамм активно закисляет среду. Проявляет устойчивость к ионам тяжёлых металлов как в адгезированной форме, так и в свободноплавающей.
Конкурентные преимущества перед аналогами
Штамм районирован и приспособлен к условиям и обладает антагонизмом с условно-патогенной микрофлорой нашего региона, а также обладает антиоксидантной активностью.